Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote tomaten, 50 gr verse champignons, 50 gr gekookte ham, 1 kleine ui, peterselie, zout, peper uit de molen, nootmuskaat, enkele druppels citroensap, enkele druppels Worchestersaus, 4 eieren, 50 gr geraspte parmezaanse kaas, bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Met een scherp mes een deksel van de tomaten afsnijden. Het binnenste met een theelepel eruithalen. Tomaten in een ingevette oplopvorm zetten. De schoongemaakte en kleingesneden champignons, de kleingesneden ham, de fijngehakte ui en de fijngeknipte peterselie in boter aanzetten. Met zout, peper , nootmuskaat, citroensap en Worchestersaus pittig kruiden, de tomaten met dit mengsel voor de helft vullen. Op de vulling een ei breken(rauw) - zodat het eigeel in het midden van de tomaat zit. Met kaas bestrooien en in het midden van de tot 180°C. voorverwarmde oven zetten, tot het ei hardgeworden is.
|
|